母亲节棕色黄油太妃糖布朗尼配焦糖酱配方

由澳门威尼斯十大官网提供 2024年5月7日

这个母亲节，让妈妈们尽情享受我们不可抗拒的棕色黄油太妃糖布朗尼食谱吧! 厨师Lorna和Baker 's Helper的学生Katya制作了这道天堂般的美食, 淋上金黄的焦糖酱和香草豆冰淇淋. 用甜蜜溺爱她!

成分

棕色黄油太妃糖布朗尼:

• 3128克65%的巧克力
• 2,070克棕色黄油
• 砂糖3656克
• 1840克鸡蛋(全壳)
• 64g香草精
• 2092克普通面粉
• 20g发酵粉
• 40克粗盐
• 120g特拉布利特咖啡提取物
• 1000克太妃糖

焦糖酱:

• 453克白砂糖
• 142克水
• 5克柠檬汁
• 255克浓奶油
• 113克黄油

方向

棕色黄油太妃糖布朗尼:

1. 牛油、盐、糖打匀.
2. 加入香草精、特拉布利特咖啡精和鸡蛋.
3. 搅拌至完全混合.
4. 混合巧克力粉，面粉 & 泡打粉.
5. 加入干料，搅拌均匀.
6. 加入太妃糖，搅拌均匀.
7. 在6″圆形模具中，在350º烘烤30分钟.

焦糖酱:

1. 将糖、水和柠檬汁混合.
2. 煮开后，用湿刷子洗净锅边，防止结晶.
3. 将糖煮至338ºF(琥珀色).
4. 加入浓奶油，不断搅拌.
5. 加入黄油，中火再煮5分钟.
6.  用过滤器过滤.